Matens historia från A till Ö

Matens historia från A till Ö

Swahn, Jan-Öjvind

Antalst

Artikelnummer

978-91-7469-211-2

Lagerstatus

I lager

Köp 5 för 287 kr/st - spara 10%

Köp 10 för 281 kr/st - spara 12%

Köp 25 för 271 kr/st - spara 15%

Köp 50 för 255 kr/st - spara 20%

Köp 100 för 239 kr/st - spara 25%

319 kr

inkl. moms

Beskrivning

Heltäckande svenskt matlexikon, rikt illustrerat i färg och uppdaterad av Edward Blom.

All mat vi äter är en del av vår kultur­historia. Vilken historia har ostmackan som slinker ner till frukost? Har man ätit igel­kott i Sverige? När började vi äta semlor?

Gravlax, entrecote, brännvin, nudlar, brunch, ingefära, pizza, ärtsoppa Här finns allt att läsa om det numera välkända i vår matkultur. Men även om nyare inslag tapas, tofu, mezcal, maniok, litchi Här finns också det riktigt gamla och idag mindre kända björk sav, kolbulle, bänkvälling, kippers, gorån, pimpinella

Över 1 200 uppslagsord spänner över ett brett fält och tar upp maträtter, råvaror, berömda restauranger och kockar, kökstermer, kokböcker, drycker, kryddor, olika länders kök med mera.

Boken rymmer även bilder av målningar, affischer och flera andra illustrationer som tydliggör matens plats i historien.

Matens historia är en reviderad och utökad utgåva av Stora matlexikonet. Kulturhistorikern EDWARD BLOM uppdaterar boken med ett 60-tal nya ord och dessutom tillkommer nya bilder.

JAN-ÖJVIND SWAHN var en av våra främsta auktoriteter på mat- och kulturhistoria och har skrivit en lång rad böcker i ämnet. Han var professor emeritus i folkloristik och medlem av Gastronomiska akademien.

[Språk: Svenska] Inbunden